原価計算女王質問掲示板

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[11]２種類のパン生地の入力について[返信]

投稿者:匿名希望 投稿日時:2021/08/16 14:29:37
菓子パン生地を丸め、デニッシュ生地で包むパンを作っているのですが、
入力の仕方がよくわからないので教えていただきたいです。
生地はそれぞれ粉から作っています。
よろしくお願いします。

┗

[12][RE:11]2つの生地を使用する製品につきまして[返信]

投稿者:原価計算女王開発チーム 投稿日時:2021/08/16 17:57:07
いつも原価計算女王をご愛用頂き、ありがとうございます。

２つの生地を使用する製品を登録する場合は、いくつか方法があります。

一つ目は、製品登録画面で、左側の配合に欄にメインとなる生地の配合を入力して、もう一つ生地を右側の「フィリング等」の欄に入力する方法です。

「菓子パン生地を丸め、デニッシュ生地で包むパン」（製品名＝デニッシュ菓子パン）の場合で、メインの生地を菓子パン生地とした場合は、まず、メインではないデニッシュ生地を自家製原材料として登録します。次に、製品登録画面を表示させ、製品名を「デニッシュ菓子パン」と入力し、左側の配合の欄に、メインの生地の菓子パン生地の配合を入力します。そして、右側の「フィリング等」の欄に、デニッシュ生地を入力します。

仮に、「デニッシュ菓子パン」１個に使用する菓子パン生地の重量が１００グラムで、デニッシュ生地が８０グラムだとしたら、「デニッシュ菓子パン」の分割重量を１００グラム、「フィリング等」の入力欄には、デニッシュ生地を選択して、その右側の入力欄に「８０グラム/１００グラム」と入力します。

もしくは、菓子パン生地もデニッシュ生地も自家製原材料として登録した上で、製品登録画面を表示させ、製品名を「デニッシュ菓子パン」と入力し、左側の配合の欄に「菓子パン生地100グラム」「デニッシュ生地８０グラム」と入力してもＯＫです。この場合は、分割重量を１８０グラムと入力します。もし菓子パン生地とデニッシュ生地以外にも配合の欄に入力する場合は、「デニッシュ菓子パン」１個分の重量を調べて、その重量を配合量として入力した上で、その重量もプラスした重量を分割重量とします。

以上、よろしくお願いいたします。